千层饼煎包煎饼包装葱油饼做法技术指导面食配方饼的.pdfVIP

1. 口袋饼：用料:面粉200 克;做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上 保鲜膜饧20 分钟;2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50 克重的小剂子;3.将小剂子用手按扁, 再用擀面杖擀成约0.2 厘米厚的面皮;4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油, 边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧, 口袋饼生坯就做好了;用同样的方法 将剩下的面皮做完;5.平底锅内放油,下 袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至 两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.附：榨菜肉丝 的做法(当然,