功能性食品(绪论-后).pptxVIP

Functional food 功能性食品;红牛维生素功能饮料;;;2. 功能性食品应具备的条件 ;（1）根据消费对象： 日常功能性食品 特种功能性食品 （2）根据科技含量： 第一代产品（强化食品） 第二代产品（初级产品） 第三代产品（高级产品） ;4.功能性成分的分类;5 . 功能性成分与营养素的相互关系 ;;7. 食品的三大功能;1、增强免疫力； 2、延缓衰老； 3、辅助降血脂； 4、辅助降血糖； 5、抗氧化； 6、辅助改善记忆 7、缓解视疲劳； 8、促进排铅； 9、清咽； 10、辅助降血压； 11、改善睡眠； 12、促进泌乳； 13、缓解体力疲劳； 14、提高缺氧耐受力；;功能性食品是介于食品与药品之间的一种中间产品或加药产品吗 ？ ;二、 我国功能性食品的发展历史; 人类保健方法的演变; 1980年，不到100家。 1994年，已超过3000家， 产品3000余种， 年产值300亿元人民币， 大约占食品生产总值10%左右。 目前，企业共有5万多家， 产品达2万多种， 年销售额达到500亿元。 ; 1. 人口老龄化促进了功能性食品的发展。 人口正向