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精品课件资料 精品课件资料 食品安全伴我行 * 精品课件资料 导入:民以食为天,食以安为先。近些年食品安全事件接连发生,直至2008年三鹿奶粉引发的三聚氰胺事件,现在的皮革奶等事件,把食品安全问题推向了一个顶峰,可喜的是。全国人大常委会高票通过了《食品安全法》,但食品安全问题仍然任重而道远。两会期间,食品安全问题无疑成为民生问题中的重中之重,成为代表委员提案热议的焦点。那么今天我们也以食品安全为主题开展一次实践活动,以此提高我们小学生的食品安全意识。 同学们,你知道我们身边哪些食品存在安全问题吗? * 精品课件资料 早起,来两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋,冲杯三聚氰氨奶。中午,瘦肉精猪肉炒农药韭菜,再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉,加一碗石蜡翻新陈米饭,泡壶香精茶叶。放学,尿素豆芽,膨大西红柿,石膏豆腐,开瓶色素香精勾兑果,吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头…… 长此以往,这样下去会怎样呢? * 精品课件资料 会是这样滴 各级领导会都来看你; 爸爸妈妈会比小时候更加加倍爱你; 你可以一天24小时滴躺在床上,不用写作业,不用学习; 但是,此时的你是非常滴不爽滴, 因为,对于人来说,健康才是最最重要滴! * 精品课件资料 我们还能吃什么??? 所以我们迫切需要食品安全 * 精品课件资料 同学们,你们知道十大垃圾食品都有哪些吗? * 精品课件资料 ? 油炸食品能量密度高,经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质,是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人群,其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。 注意:薯类油炸食品咖啡含致癌物?! 一、油炸食品? * 精品课件资料 二、罐头类食品 不论是水果类罐头,还是肉类 罐头,其中的营养素都遭到大 量的破坏,特别是各类维生素 几乎被破坏殆尽。另外,罐头 制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。还有很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率大为增高,可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷大为加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。 * 精品课件资料 三、腌制食品 是不是很恐怖呢? 此外,由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜,故常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。 在腌制食品的过程中需要大量放盐,这导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。还有,食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝酸胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。 * 精品课件资料 四、加工的肉类食品 这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。 还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过多,造成血压波动及肾功能损害。 * 精品课件资料 五、肥肉和动物内脏类食物 肥肉和动物内脏类食物虽然含有 一定量的优质蛋白质、维生素和矿物 质,但其中所含的大量的饱和脂肪酸 和胆固醇,已经被确定为导致心脏病 的最重要的两类膳食因素。长期大量 进食动物内脏类食物可肯定性地、大 幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤 (如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。 * 精品课件资料 奶油制品的能量密度很高,但营养素含量并不丰富,主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。饭前食用奶油蛋糕等,还会引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空,甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状。 六、奶油制品 ——美味背后的隐形杀手 * 精品课件资料 另一方面,含有一定量的人造脂肪 (反式脂肪酸),对心血管有相当大的负 面影响。加之含有防腐剂和香精,可能 对肝脏等都有潜在的不利影响。 方便面属于高盐、高脂、低维生素、 低矿物质的一类食物。一方面,因盐分含 量高增加了肾负荷,升高血压; 七、方便面 * 精品课件资料 八、烧烤类食品 烧烤类食品含有强致癌物 质苯并芘。仅此一条,就足 以警示人们对烧烤类食品“退避三舍”。 * 精品课件资料 九、冷冻甜点 冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等。这类食品有三大问题:因奶油含量较高,易导致肥胖;因糖分含量
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