高中生物生物化学竞赛辅导讲座23.pdfVIP

第七章 生物化学 一、竞赛中涉及的问题 在中学生物学教学大纲中，已简单介绍过蛋白质、核酸、ATP 的结构和功能、酶和酶特 性以及蛋白质的生物 等知识，根据国际生物学 竞赛纲要和 中学生生物学竞 赛大纲（试行）的要求，有关生物化学的内容在竞赛中经常要用到的一些知识，还必须在原 有高中生物基础上加以充实和提高。 （一）蛋白质的结构和生物学功能 蛋白质是构成细胞和生物体的基本物质，占细胞干重的一半，生物膜中蛋白质的含量占 60 ％～70