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2022年度食堂工作计划5篇 回想过去的一个学期，有欢乐，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着新学期的到来，我们对新工作、新岗位又有了一些期盼和展望，面对新的学期，怀着感恩的心，我们这学年的工作打算是：  一、加强政治学习、提高思想觉悟  仔细学习新学年工作会议精神，精确的把握会议内容、提高思想熟悉，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。  二、学习食堂各项工作制度及岗位职责  1、组织培训食堂人员学习食堂的各项治理制度。  2、学习各岗位职责的内容。  3、组织学习《扬中市学校满足食堂评分细则》。  三、加强食品卫生治理工作  仔细贯彻执行国家的食品安全法、在日常选购工作中，严格把关，所购食物要新奇，不能有腐烂、变质过期的食品;在以质量为前提的状况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，限度为学校节省本钱”的工作原则。  四、加强食堂治理工作  在日常工作中要加强治理、保障政令畅通，不能消失指挥不灵的现象和姑息养_造成的问题，要大胆治理、不怕得罪人，一切以工作为前提。  五、提高自己的业务水平和自身修养  今年要多方面转变自身的好多缺点，加强政治理论学习、乐观参与各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的工作人员。  新的学期的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，将来从来都是由于它的不确定性而让我们布满激情。我好像已经看到了盼望，我将以更饱满的热忱投入到各项工作中去，与八小全体工作人员共同学习、共建和谐、共创辉煌!  2022年度食堂工作打算2  学校食堂关系到师生的身体安康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂治理工作，提高学校食堂治理水平，根据《食品卫生法》、《卫生部、训练部学生食堂与学生集体用餐卫生治理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监视量化分级治理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。  一、实施学校示范性治理的目的  通过实施学校示范性治理，进一步提高学校食堂监视治理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分表达公益性和效劳性，坚持为学生效劳。  二、实施学校食堂示范性治理的内容  (一)健全治理机制，强化工作责任。  学校建立和完善食堂治理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂治理工作负总责，是学校食堂治理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂治理人员组成的食堂治理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与治理工作  (二)表达公益效劳，确定运作模式。  食堂由学校经营和治理，采纳包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进展盈利性经营。  1、学校派员全面治理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂选购员及保管员全权负责。  2、食堂选购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行选购和保管职责。  选购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。  3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：全部工作人员必需身体安康，持证上岗。  4、食堂人员必需明确自己的职责，严格根据食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品准时供应给学生，学生进餐完毕，准时收缴盛食器具，并对其进展清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产效劳。  (三)标准设施事务，实行标准治理。  学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。根底设施要到达以下标准：  (1)粗加工间  食品粗加工应当有固定的场所，有根本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应当采纳不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。  (2)切配间  切配间应有专间，地面要有肯定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱(桶)，加工下来的废弃物准时倒入箱内，并当日去除。配菜完毕，应准时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。  (3)烹调间  加工场所的灶台要保持下水道通畅