中药材的水分控制对其品质的影响都有哪些.pdfVIP

中药村的品种繁多，属性复杂，主要来源是植物、动物、矿物；其中以植物类的药材 最多，由于受自然条件的影响和其本身性质的关系，都含有一定的水分，而含水量又因其组 成成份和内部结构不同各有差异。中药材含水量的多少，是储存过程中保证质量的一顶重要 指标，也是影响在库中药材质量变化的主要因素，对质量变化起主导作用。因此，必须重视 水分的研究和管理。《中国药典》2010年版对丁香、天冬、牛黄等30 多种药材的含水量做 了限量规定。本文从虫害、霉变、走味、变色、潮解、风化等方面谈谈水分与药材质量的关 系，以引起中药材生产、经营、使用人员的重视。 1. 水分与虫害的关系： 中药材在