01-2蛋白质的结构与功能二.pptxVIP

第三节 蛋白质结构与功能的关系;催产素收缩子宫平滑肌，具有催产功能；加压素主要收缩血管平滑肌，同时具有升压和抗利尿作用。有部分相同或类似的功能。例如，加压素也具有一定收缩子宫平滑肌的功能。 ;N-val · his · leu · thr · pro · glu · glu · · · · ·C(146) ;正常红细胞;一级结构不变，功能可能改变; 牛核糖核酸酶，天然状态，有催化活性;一级结构 适当的溶液环境 分子伴侣（chaperone） 酶：蛋白质二硫键异构酶(PDI)，肽基脯氨酸顺-反异构酶; 生物名称 不同氨基酸数 生物名称 不同氨基酸数 黑猩猩 0 恒河猴 1 猪、牛、羊 10 马 12 鸡 13 海龟 15 金枪鱼 21 小蝇 25 小麦 35 酵母 44;;人 V E T S I S L Y Q N F V N Q S H E A Y G E R T P K T 马 - - - G - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - A 猪 – - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - A 牛 - - A - V - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - T 羊 - - A G V - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - A 天竺鼠 - D A G T * R H - S - - S R - N - T S Q D D I - - D 鲸 – - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - A 鸡 - - H N T - - - - - A A - - - - - - - - - - S - - A;1、一级结构中的保守序列决定空间结构 （1）不同蛋白质之间的比较：相似结构相似功能、不同结构不同功能 （2）同一蛋白质不同状态的比较：一级结构决定空间结构 【经典举例】酶原激活、分子病（镰刀形贫血）、蛋白变性与复性 （3）保守序列、保守氨基酸改变，功能改变；保守氨基酸不变，功能不变 【经典举例】镰刀形贫血;肌红蛋白与血红蛋白的结构 ;肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)的氧解离曲线;空间结构体现生物活性：结构改变，功能改变;一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基与配体结合能力的现象，称为协同效应(cooperativity) 。 正协同效应(positive cooperativity)：促进作用 负协同效应(negative cooperativity)：抑制作用;疯牛病中的蛋白质构象改变 疯牛病是由朊病毒蛋白(prion protein, PrP)引起的一组人和动物神经退行性病变。 正常的PrP富含α-螺旋，称为PrPc。 PrPc在某种未知蛋