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中美餐饮连锁经营比较研究 随着洋餐的陆续进入并且一些优秀连锁餐饮如肯德基、麦当劳的成功运作让 中国的有关人士看到了中餐连锁的发展方向,也纷纷仿效,但经过时间的考证,中 式餐饮无论从菜品质量和文化上都和洋餐有着很大的区别,所以靠简单而幼稚的 模仿是不行的,并且中式餐饮连锁在经营的实质上也和优秀洋餐存在着或多或少 的差距,还没有吃透人家的精髓。中式餐饮连锁出路何在?怎么发展?显然,优秀洋 餐连锁的成熟经营运作经验完全可以借为我用,同时我们还应开发出中餐特色, 也就是“人有我有,人无我也有”,这样,中式连锁餐饮才能在激烈的竞争中生