中药材安全与监控.pdfVIP

第一部分 1． 中药材安全的概念 广义：“量”的安全与“质”的安全 狭义：质”的安全 “量”的安全：中药材供应保障的安全；质”的安全：含有的可能损害或潜在损害人 体健康的农药、兽药残留、重金属、致病菌以及中药材自身产生的次生物质等有毒有害物 质应符合有关法律法规和强制性标准，在合理使用方式或正常使用量情况下，不会对消费 者的身体健康（和）或生命安全造成危害或潜在危害。 2 中药材安全问题产生的原因 环境中有毒有害物质 中药材生产和经营过程中污染问题需要