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基础考试测试题【附答案】
1、芒芒甘露河粉标准版添加底料的操作正确的是（ ）.
A. 芒果布丁河粉1平60ml量勺(正确答案)
B. 芒果丁2平咖啡勺
C. 西米2平咖啡勺(正确答案)
D. 混合椰浆60cc(正确答案)
2、芒芒甘露河粉少少冰版调杯时应添加的果汁量是（ ）
A.冷冻芒果果泥 80cc(正确答案)
B.冷冻芒果果泥 70cc
C.冷冻芒果果泥 60cc
D.冷冻芒果果泥 50cc
3、双份浓缩咖啡液的理想萃取时间是（ ）
A.21±3S
B.24±3S(正确答案)
C.24±2S
D.21±2S
4、芒芒甘露河粉标准版的基底(茶量）是（ ）
A.50cc
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