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- 2022-06-07 发布于上海
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会计学
1
课题人类重要的营养物质
被称为人类营养素的物质有那些？
蛋白质，
糖类，
油脂，
维生素，
无机盐，
水。
一：蛋白质
分布：
动物 体内 （肌肉，毛发，蹄角等）；
植物体内（种子）
多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等） 构成的极为复杂的化合物。
组成：
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功能：
1：构成人体细胞，促进生长发育，更新和 修补人体组织。
2：在机体中起着运输氧料和二氧化碳的作用。
3：是一种生物催化剂，能催化生物体内的反应。
变性：
用物理和化学的方法，使蛋白质的结构发生改变。
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二：糖类
由C,H.O.三种元素组成的化合物
1：淀粉
分布：
植物种子或块茎中
化学式：
(C6H10O5)n
反应：
（C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6
酶
2：葡萄糖
化学式：
C6H12O6
反应：：
C6H12O6+6O2 6CO2+ 6H2O
酶
功能：
放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要
组成
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3: 蔗糖：
分布：
一些植物（甘蔗，甜菜）中。
化学式：
C12H22O11
三：油脂
功能：
是重要的供能物质；它是生命活动的备用能源。
分布：
植物体内 液态 称为
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