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剩菜剩饭处理方案 剩饭剩菜处理方案 为食堂餐厨废弃物的管理，规范剩饭剩菜的处置，杜绝食品安全隐患，防止“地沟油”、“问题油”流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，特制订本方案，严格按规定执行。? 一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，设专人负责管理，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。? 二、严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。? 剩菜剩饭处理方案全文共6页，当前为第1页。三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理，