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第3节 合理营养与食品安全
学习重点:
★ 关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义;
★ 学生通过分析,认同环境保护与食品安全之间的统一性。
学习难点:
设计一份营养合理的食谱,将所学知识上升为意识,再由意识转化为行为。
学习过程:
【预习导引】
1来不及了,不吃早饭了!此做法对吗? ?????? ?????。
不吃早饭合理吗? ?。如果你不吃早饭,上午上课时身体有何症状? ?? ???。
2不爱吃蔬菜合理吗? ???。易患? ??? 病,牙龈出血是因为缺 ???。
3不爱喝水,就爱喝饮料!爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉,没够!合理吗? ???,易患 ???;
饭菜盐多合理吗? ???。易患? 。4、为了保持身体健康,必须保证每日三餐、按时进餐;在每日摄入的总能量中,早、中、晚的能量应当分别占????? 、????? 和?????? 左右。
【问题导学】
5、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为7类,而营养学家却把食物分成5类:①面包、谷类②家禽、鱼、豆、肉类
③蔬菜、水果类;④奶和奶制品⑤油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类食物,以免营养不良或过剩。请参照课本37页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。
6、购买有包装袋或包装盒的食品,应当关注食品包装上的哪些内容?
?7、怎样判断包装 食品是否过了保质期?
8、购买蔬菜、鱼、肉等等非包装食品时,应当注意哪些问题?
【典题训练】
9、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼,肉等含蛋白质丰富的食品,因为蛋白质是(??)A、体生长发育必需的物质 B主要供能物质
C、容易消化的物质?? D、有机物。10、某人一到黄昏就看不清东西,应注意多吃下列一组食物(?)A、豆类、糙米,全粒谷物? B、胡萝卜、黄玉米
C、肉、蛋、奶??? D、新鲜的蔬菜、水果。
【当堂检测】
1.在每天的摄入的总热量中,早餐的热量约为 ,午餐的热量为 ,晚餐的热量为 。
2.为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要,人们的营养必须 。
3.我们在购买食品时,要注意食品 问题。
4.青少年长期偏食会造成( ) A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良
5.在每日摄入的总能量中,早、中晚餐的能量应当分别占( )
A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35%
6.绿色食品指的是( )
A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品
7.绿色食品就是指绿色的蔬菜。( )
8.发芽的马铃薯也可以食用。( )
9.青少年应多吃一些含钙、铁、碘多的食物。( )
【作业】
【板书设计】
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