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安阳工学院2020-2021学年度《食品化学》期末考试试卷含标准答案.docx

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    PAGE 1 PAGE 1 安阳工学院2020—2021学年度 《食品化学》考试试卷 考试范围：《食品化学》；满分：100分；考试时间：120分钟 院/系：__________专业：__________姓名：__________ 考号：__________ 题号 一 二 三 四 五 总分 得分 第I卷（选择题） 评卷人 得分 一、选择题：1～12小题。下列每题给出的选项中，根据要求选择合适的选项。请在答题卡上将所选项的字母涂黑。 1．（多选）下列维生素属于水溶性的有（　　）。 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素K E．维生素D 2．下列基团有助色功能的是（　　）。 A．—

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