糖代谢新陈代谢概述.pptxVIP

会计学; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念; 前言：新陈代谢的概念;第一节 重要糖类结构和双糖、多糖的降解;第一节 重要糖类结构和双糖、多糖的降解;;;;;一、 一些重要单糖的结构; 麦芽糖; 蔗 糖; 乳 糖; 淀 粉; 淀 粉;淀粉（分为直链淀粉和支链淀粉） 直链淀粉分子量约1万-200万，250-260个葡萄糖分子，以?（1?4）糖苷键聚合而成。呈螺旋结构，遇碘显紫蓝色。 支链淀粉中除了?（1?4）糖苷键???成糖链以外，在支点处存在?（1?6）糖苷键，分子量较高。遇碘显紫红色。; 纤 维 素; Chitin纤 维 素;淀粉分解有两条途径： ;1. 淀粉的水解;其产物为： 若直链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 低聚糖 若支链淀粉 → 葡萄糖 + 麦芽糖 + 麦芽三糖 + 极限糊精; 也水解a-1,4-糖苷键，但须从非还原末端开始切，每次切下两个葡萄糖基。又称为外切淀粉酶。 ;;(2)脱支酶(R-酶)：（a-1,6-葡萄糖苷酶） ;1. 淀粉的水解;2. 淀粉的磷酸解;2. 淀粉的磷酸解;;2. 淀粉的磷酸解;2. 淀粉的磷酸解; 五、糖原的降解; 五、糖