薄皮核桃的采收与处理方法.docVIP

PAGE PAGE 1 薄皮核桃的采收与处理方法 　　一、采收 　　1.采收时期。核桃果实成熟的外观形态特征是：青果皮由绿变黄，部分顶部开裂，青果皮易剥离。这时才是果实采收的最佳时期，我省中南部地区一般在9月上旬至中旬成熟。目前，生产上存在采收偏早现象，应予以注意。 　　2.采收方法。核桃采收一般采用人工采收法和机械震动采收法。 　　人工采收法：在果实成熟时，用竹竿或带弹性的木杆敲击果实所在的枝条或直接击落果实。该法的技术要点是，敲打时应从上至下，从内向外顺枝进行，以免损伤枝芽，影响翌年产量。 　　机械震动采收法：采收前10-20天，在树上喷布500-2000ppm乙烯利溶液催熟，然后用机械震动树干，将果实震落到地面。此法的优点是，青皮容易剥离，果面污染轻。但其缺点是，因用乙烯利溶液催熟，往往会造成叶片大量早期脱落而削弱树势。 　　二、脱青皮 　　1.堆沤脱皮法。此法是我国传统的核桃脱皮方法。其技术要点是，果实采收后及时运到室外阴凉处或室内，切忌在阳光下暴晒，然后按50厘米左右的厚度堆成堆(堆积过厚易腐烂)。若在果堆上加一层10厘米左右厚的干草或干树叶，则可提高堆内温度，促进果实后熟，加快脱皮速度。一般堆沤3-5天，当青果皮离壳或开裂达50%以上时，即可用棍敲击脱皮。对未脱皮者可再堆沤数日，直到全部脱皮为止。堆沤时切勿使青皮变黑，甚至腐烂，以免污液渗入壳内污染种仁，降低坚果