做饭（可以编辑）.docxVIP

2022年-2023年最新 2022年-2023年最新 乌鸡汤的做法： 1、偏方/配方： 乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚（没有活鸡，买宰杀好的也凑合），内置 黄芪 20 克，当归 15 克，沙参 20 克，麦冬 10 克，生姜五厚片，大红枣 9 枚， 盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖 2 小时， 再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 禁忌：大小茴香。 若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。 2、一般煲汤的方法/要决： 煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。 提示 我感觉你该把那些中药单煮 炖鸡时把药汤一起放进去炖 ,放多少视口味而定 乌鸡先剁成块，放开水里焯水直至鸡肉变色，捞起来后，电饭锅里放凉水、鸡块、拍碎的姜，汤烧开后，把香菇（如果是干香菇泡发的，少放点，因为干香菇味较浓，容易压倒鸡的味道。）、大枣（适量）、枸杞（适量），继续炖就行了，鸡炖好后再放盐再炖一会起锅，（因为盐放早了鸡肉就不好吃了）。 【自制饺子蘸料】 【自制饺子蘸料】 1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。 2、蒜泥和葱碎加适量辣椒粉和少许盐。 3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。 4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。 【三杯鸡】1、姜一小块切片，鸡肉切小块。2、热锅倒油，爆香姜片。3、下鸡肉炒至变白，倒入酱油、些许老抽、料酒、白糖一汤匙、醋两汤匙， 翻炒均匀后加水，不要过面。4、盖上锅盖，焖至收汁即可。这道菜的特点 是酸中带点甜，又因鸡肉炒过，并且在最后焖至收汁，所以很香。 【四宝暖身汤】手脚冰冷星人的福音！痛经星人的福音！女生要喝的话不 要再经期喝，以免血流成河，最好在经期前后多喝。四宝暖身汤对痛经和手脚冰冷有改善。做法：枸杞 50g，红枣 50g，红糖 100g，生姜 3 片，四样食材加入锅中，加适量水，小火慢炖至枸杞膨胀，再保持沸腾十分钟后关火。趁热喝。 【小鸡炖蘑菇】 1.将小鸡洗净，剁成小块； 2.将蘑菇用温水泡 30 分钟， 洗净待用； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变 色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成 【大盘鸡】1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干2．热 锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香3．放入鸡块翻炒 3 分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20 分钟。加青红椒、盐，胡椒粉， 大火收汁 【香肠土豆焖饭】做法：1.大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1 厘米见方的小丁、香肠切丁；2.上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；3. 按正常煮饭程序至开关跳起后再焖 10 分钟；4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可 【地三鲜】做法：1.土豆茄子去皮切块，青椒切块；2.锅中多加油，七成热 时土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；3.放葱花蒜片爆香， 三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；4. 淋上水淀粉勾芡即可 【焦糖牛奶鸡蛋布丁】做法：1、鸡蛋和牛奶按2 颗蛋 1 斤奶的比例（或按个人口味适量调整）均匀打散；2、按个人口味加适量糖；3、焦糖铺于碗 底，倒入煮开的蛋奶（怕沾可以抹一层油）；4、放进冰箱冷藏 2 个小时。香喷喷的蛋奶布丁就做好了 甜香玉米烙】 原料：水果玉米 1 根（也就是甜玉米），生粉，水 做法： 1、水果玉米煮熟后剥粒待用； 2，玉米粒加入生粉和匀，如果太干的话， 加入水。水量以玉米粒和生粉和成团； 3，热锅入油，倒入玉米粒，用手或铲子将其推开、推薄，中小火，一面烙完后烙另外一面，两面烙出薄脆 状即可，吃时可切片摆盘。 【糖醋鱼】原料:鱼、料酒、鸡蛋、淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐;制作: 1.鱼去头尾去鱼鳞切块,加料酒腌 20 分钟;2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊; 3.热锅加油,鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油;4.锅内放姜,加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉,沿一个方向搅动成汁;4.将汁淋在鱼上即可。 【玉米番茄猪肝汤】：①食材洗净。猪肝切成薄片，一个碗放半碗清水， 把猪肝放入浸泡 20 分钟