《绿色食品 调味油》（NYT2111-2021）.docVIP

NY/T 2111—×××× NY/T 2111—2021 PAGE 2 PAGE 1 中华人民共和国农业农村部 发布2021-11-01实施2021-06-01发布绿色食品 调味油Green 中华人民共和国农业农村部 发布 2021-11-01实施 2021-06-01发布 绿色食品 调味油 Green food — Edible flavoring oil （报批稿） NY/T 2111—2021 代替NY/T 2111—2011 NY 中华人民共和国农业行业标准 ICS 67.200.10 CCS X 14 Ⅰ 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件代替NY/T 2111-2011《绿色食品 调味油》，与NY/T 2111-2011相比，除编辑性改动外，主要技术变化如下： 更改了标准适用范围（见1，2011年版1）； 更改了调味油定义（见3，2011年版3）； 删除了调味植物油及其指标（2011年版3.2、4.3表2、4.5表3）； 更改了透明度要求和检验方法（见4.2表1，2011年版4.2表1）； 更改了色泽和滋味、气味的检验方法（见4.2表1，2011年版5.1）； 增加了水分的限量要求和检测方法（见4.3表2）； 增加了辣椒素和花椒酰胺总量要求和检测方法（见4.3表2）； 更改了过氧化值的单位、限量要求和检测方法（见4.3表2，2011年版4.3表2）； 更改了酸价的检测方法（见4.3表2，2011年版5.2.2）； 删除了水分及挥发物的限量要求和检测方法（2011年版4.3表2）； 更改了溶剂残留量的检测方法（见4.3表2，2011年版5.2.5）； 增加了没食子酸丙酯的限量要求和检测方法（见4.4表3）； 更改了黄曲霉毒素B1的限量要求（见4.4表3，2011年版4.5表3）； 更改了抗氧化剂混合使用的限量要求和检测方法（见4.4表3，2011年版4.5表3）； 更改了抗氧化剂TBHQ、BHA、BHT的检测方法（见4.4表3，2011年版5.4.5）； 删除了苏丹红的限量要求和检测方法（2011年版4.5表3）。 本文件由中华人民共和国农业农村部农产品质量安全监管司提出。 本文件由中国绿色食品发展中心归口。 本文件起草单位：农业农村部农产品质量监督检验测试中心（昆明）、云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所、中国绿色食品发展中心、四川省农产品质量安全中心、云南省昭通市大成农业开发有限责任公司、昭通学院农学与生命科学学院、幺麻子食品股份有限公司、合肥市金乡味工贸有限责任公司。 本文件主要起草人：杜丽娟、刘艳辉、黎其万、刘宏程、林涛、尹本林、刘兴勇、李倩、陈静、向世杰、李永平、苟仕坤、赵孔发、唐玉凤、赵麟、汪传开。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2011年首次发布为NY/T 2111-2011； ——本次为第一次修订。 本 绿色食品 调味油 1 范围 本文件规定了绿色食品调味油的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和贮藏。 本文件适用于绿色食品调味油。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并[a]芘的测定 GB 5009.32 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB 5009.268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 21266 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法 GH/T 1291 花椒及花椒加工产品 花椒酰胺总含量的测定 高效液相色谱法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T 392 绿色食品 食品添加剂使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T