高中生物选修一专题2重点点总结培.docxVIP

高中教育 | 精品借鉴 PAGE PAGE 1 word版本 | 实用可编辑 专题一课题1果酒和果醋的制作 果醋制作的原理 ⑴当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成。 ⑵当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为，再变为。 反响式为：。 〔三〕、果酒和果醋的制作过程 挑选葡萄冲洗 果酒 果醋 〔二〕、果酒和果醋的发酵装置 1、装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用？ 2、为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？ 3、发酵瓶为什么要留有1/3的空间？ 4、装置的使用：在进展酒精发酵时应关闭口，在进展果醋发酵时，充气口应连续充气，输入 专题一课题2 腐乳的制作 (一)制作腐乳的实验流程: (二)毛霉的生长: 1.腐乳制作时,温度应控制在,并保持一定的湿度。自然条件下毛霉的菌种来自中的。 一、腐乳的制作过程 1、前期发酵——让豆腐上长出毛霉 〔1〕前期发酵的作用是什么？ 〔2〕前期发酵的温度为什么为15～18 ℃？ 2、后期发酵——加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制 专题一课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 〔二〕亚硝酸盐含量的测定 1.原理 〔1〕在条件下，亚硝酸盐与发生反响后，与结合形成色染料。 〔2〕将显色反响后的样品与浓度的进展目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量 2.测定方法：比色法 3.测定步骤 配制溶液→→制备样品处理液→ 3、制备样品处理液 称取泡菜榨汁→参加蒸馏水、提取液、氢氧化钠过滤→参加氢氧化铝乳液 问题2：提取剂、氢氧化钠、氢氧化铝乳液的作用？ 5、测定结果：泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化 发酵时间 发酵时间 亚硝酸盐含量 10d 、 专题2课题1微生物的实验室培养 〔2〕消毒：是指使用的物理或化学方法杀死物体外表或内部的微生物，〔不包括和〕常用的方法有：、、 灭菌：是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物。包括芽孢和孢子 常用的方法有、、， 此外，实验室里还用或进展消毒。 三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基 〔1〕制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤： →→→→倒平板 四、纯化大肠杆菌 〔1〕微生物接种的方法中最常用的是和。 五、菌种的保存 为了保持菌种的纯洁，需对菌种进展保藏。对于频繁使用的菌种，我们可以采用法； 对于需要长期保存的菌种，可以采用法。 课题2土壤中分解尿素的细菌的别离与计数 1．尿素只有被分解成之后，才能被植物吸收利用。土壤中的微生物之所以能分解尿素，是因为它们体内能合成。 2．设置对照：主要目的是排除实验组中因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。 如：空白对照组可用来观察是否有杂菌污染。设置完全培养基，用来观察选择培养基是否具有作用。 1．常用来统计样品中活菌数目的方法是。 土壤中分解尿素的细菌合成的将尿素分解成，使培养基的增强，PH,在以尿素为唯一氮源的培养基中参加指示剂，培养细菌后，假设PH升高，指示剂将，这样就可以初步鉴定该细菌能够分解尿素。 如何鉴定培养基的制作是否合格？ 如何鉴定接种操作是否符合无菌要求” 内容 现 象 结 论 培养基有无杂菌污染 选择培养基有无筛选作用 样品的稀释操作是否成功 2.你如何设置培养基将土壤中的分解尿素的细菌筛选出来？ 如何别离能消除石油污染的微生物？ 如何别离自养微生物？ 3.选择培养基总结 参加青霉素的培养基〔青霉素可抑制细菌和放线菌的生长〕: 不加氮源的无氮培养基: 不加碳源的培养基: 二、纤维素分解菌的筛选 1．筛选方法：染色法。 2．筛选原理： 刚果红是一种染料，它可以与纤维素形成，但并不和、发生这种反响。当纤维素被纤维素酶分解后刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解为中心的。这样我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌 三、实验操作 别离分解纤维素的微生物实验流程： 土壤取样→→梯度稀释→→。 2.选择培养的目的：增加，以确保能够从样品中别离到所需要的微生物。 文档内容总结 （1）专题一课题1果酒和果醋的制作 果醋制作的原理 ⑴当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成 （2）⑵当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为，再变为 （3）3、发酵瓶为什么要留有1/3的空间 （4）包括芽孢和孢子 常用的方法有、、， 此外，实验室里还用或进展消毒 （5）课题2土壤中分解尿素的细菌的别离与计数 1．尿素只有被分解成之后，才能被植物吸收利用 （6）土壤中的微生物之所以能分解尿素，是因为它们体内能合成 （7）2．设置对照：主要目的是排除实验组中因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度 （8）如何别离自养微生物 （9）2．筛选原理： 刚果红是一种染料，它可以与纤维素形成，但并不和、发生这种反响