食品留样程序及食品标签指南食品添加剂使用培用培训.docxVIP

储存的食品没有贴二次保质期标签* 正确 错误 厨房里发现在同食品上可以贴重复的标签* 正确 错误 在厨房里，食品解冻必须贴解冻标签* 正确 错误 在仓库里发现一些食品未按照先进先出的储存原则* 正确 错误 食品只允许被解冻一次* 正确 错误 任何食品的解冻不可以超过72小时，所有完全解冻的食品要在24小时内使用完* 正确 错误 留样食品可以不贴留样标签* 正确 错误 对于客人要求打包或外带的食品，应及时贴打包食品提醒贴纸* 正确 错误 食品留样应当保存在指定的留样冰箱，并且放至48小时后方可处理* 正确 错误 食品采样应当在开餐开始前进行留样* 正确 错误 可以用食品添加剂改变食品质量* 正确