种子发育过程中的特异性蛋白.pptxVIP

会计学;通常将种子发育中的蛋白质分为种子蛋白和家务性蛋白两种类： 种子蛋白：可分为贮藏蛋白、蛋白酶抑制剂、凝集素等。 家务性蛋白：维持种子正常生活所需的蛋白质，在种子的信息传递、能量转换、物质代谢中有重要的意义。;贮藏蛋白;大多数豆类种子贮藏蛋白是球蛋白它通常以寡聚体形式存在;根据理化性质,一般将其分为糖基化11S豌豆球蛋白和非糖基化的7S豆球蛋白两类,实际上还有一类2S组分，但它在球蛋白中所占比例很小,且与前两类特点大不相同。 绝大多禾谷类种子贮藏蛋白是醇溶蛋白和谷蛋白，醇溶蛋白多以单体形式存在,而谷蛋白则由大小不同的亚基组成,亚基间通过二硫键结合形成多聚体。;成熟谷物种子中的蛋白质约占种子干重的7%～16%，主要存在于胚乳中。大部分谷物中醇溶蛋白为种子贮藏蛋白的主要部分，通常达一半以上。水稻种子和其它谷物在蛋白质组成上有很大的不同，其贮藏蛋白主要是谷蛋白，约占胚乳总蛋白的80%，而醇溶性蛋白仅占胚乳总蛋白的5%～10%。 所以对水稻贮藏蛋白，特别是谷蛋白的分子生物学进行研究，将有助于搞清水稻的蛋白质合成及其调节机制，从而为水稻蛋白质的分子改良提供依据。 ;凝集素;蛋白酶抑制剂;通常而言，蛋白酶抑制剂具有高度的亲水性，且具有特定的生理功能，应属家务性蛋白一类，但由于它在种子贮藏器官中的广泛分布，又由于它与贮藏蛋白同在发育时形成，在萌发后很快动员利用，而且它与贮藏蛋白一样含有较高比例的天冬氨酸和谷氨酸，表明它们又是具有贮藏蛋白的功能。;胚胎早期特异性蛋白;Lea蛋白; 谢 谢！