原创力文档- 61
- 1
- 约2.42万字
- 约 23页
- 2022-06-15 发布于安徽
- 举报
食品安全知识竞赛题库•
多选题
1 对餐饮用具进行消毒 下列做法正确的有 ACD )
、 ， （ 。
A 、煮沸、蒸汽消毒保持 100°C ,10分钟以上
B、煮沸、蒸汽消毒保持 85°C ,5 分钟以上
C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在 120°C以上 保持 15
文档评论（0）