餐饮行业疫情防控应急预案（精选5篇）.pdf

餐餐饮饮⾏⾏业业疫疫情情防防控控应应急急预预案案 （（精精选选5篇篇）） 餐饮⾏业疫情防控应急预案 　　　　餐餐饮饮⾏⾏业业疫疫情情防防控控应应急急预预案案 （（精精选选5篇篇）） 　　在平时的学习、⼯作或⽣活中 难免会⾯对⽆法预料的突发事件 为了可以第⼀时间作出应急响应 总不可避免地需要事 先编制应急预案。编制应急预案需要注意哪些问题呢？以下是⼩编整理的餐饮⾏业疫情防控应急预案 （精选5篇） 仅供参 考 欢迎⼤家阅读！ 　　　　餐餐饮饮⾏⾏业业疫疫情情防防控控应应急急预预案案1 　　为贯彻中央、省、市、县关于抓紧抓实抓细疫情常态化防控⼯作的决策部署 统筹推进疫情防控和经济社会发展 按 照“外防输⼊、内防反弹”的总体防控策略 在疫情常态化防控下规范餐饮服务经营活动 保障消费者与从业⼈员健康安全 结 合我局实际 制定本⽅案。 　　　　⼀⼀、、总总体体要要求求 　　依据 《中华⼈民共和国传染病防治法》 《突发公共卫⽣事件应急条例》等法律法规 贯彻“安全第⼀、预防为主”的⽅针 依法科学开展餐饮业疫情防控⼯作 落实落细防控举措 充分发挥餐饮业在保障民⽣、增加就业、拉动消费等⽅⾯的重要作 ⽤ 扎实做好“六稳”⼯作 全⾯落实“六保”任务 努⼒克服新冠肺炎疫情带来的不利影响 ⽀持餐饮业加快恢复发展。 　　　　⼆⼆、、基基本本原原则则 　　 （⼀）属地管理原则。 　　各乡镇、街道要落实属地责任 加强组织领导 完善细化各项举措 加⼤宣贯⼒度 督促餐饮服务单位严格落实主体责 任 结合实际做好防控⼯作。 　　 （⼆）群防群控原则。 　　坚持底线思维 牢固树⽴群防群控意识 餐饮服务单位及其从业⼈员、消费者均应克服疫情防控⿇痹思想 ⾃觉执⾏防控 要求 严格履⾏防控职责 确保全员参与、全⾯覆盖、全过程防控。 　　 （三）动态调整原则。 　　根据疫情形势变化和当地突发公共卫⽣事件应急响应级别调整 按照当地疫情防控总体要求 因地制宜、因时制宜 动态 调整和完善餐饮服务疫情防控标准和措施。 　　　　三三、、严严格格落落实实各各⽅⽅防防控控责责任任 　　 （⼀）各地⼈民政府要落实属地责任。 　　各乡镇、街道要按照分区分级精准防控的原则 结合当地实际情况 提出餐饮业防控原则并严格落实疫情防控责任。县商 务经合局、县卫⽣健康局、县市场监管局等有关部门要按照疫情防控指挥部要求 做好餐饮领域疫情防控⼯作 指导餐饮服务 单位制定并严格落实各项防控措施。 　　 （⼆）餐饮服务单位要落实疫情防控主体责任。 　　餐饮服务单位要按照⼤英县疫情防控指挥部要求 落实疫情防控主体责任 科学制定具有针对性和可操作性的疫情防控⼯ 作⽅案和应急处置预案；确保⼝罩、洗⼿液、消毒剂和测温仪等疫情防控物资配备到位；对员⼯开展疫情防控知识培训 确保 所有员⼯应知应会。 　　 （三）顾客及其他进店⼈员要落实群防群控责任。 　　顾客及其他进店⼈员要按当地防控要求 积极配合餐饮服务单位 科学佩戴⼝罩 做好体温检测、信息登记、出⽰“防疫 健康码”“⾏程卡”信息等相关⼯作 做好个⼈防护。 　　　　四四、、压压实实压压紧紧餐餐饮饮服服务务单单位位疫疫情情防防控控责责任任 　　 （⼀）在员⼯卫⽣管理⽅⾯的防控责任 　　1.餐饮服务单位应建⽴员⼯健康档案 对员⼯进⾏每⽇体温检测、做好公共区域消毒⼯作。 　　2.员⼯上岗期间要保持⼯作服整洁 及时进⾏⼿部清洁消毒 佩戴⼀次性使⽤医⽤⼝罩或医⽤外科⼝罩并及时更换 避免 ⽤未清洁的⼿触摸⼝、眼、⿐ 打喷嚏、咳嗽时⽤纸⼱遮住⼝⿐或采⽤肘臂遮挡等。 　　3.员⼯⼀旦有发热、乏⼒、⼲咳等疑似新冠肺炎典型症状 应上报县疫情防控指挥部或所在社区 及时到定点医疗机构就 诊并通报相关⼈员 按规定进⾏隔离 就诊途中尽量避免乘坐公共交通⼯具 防范交叉感染。如员⼯发现共同居住⼈或密切接 触者出现疑似新冠肺炎典型症状 要及时上报县应急指挥部或社区 并做好个⼈防护和隔离。 　　 （⼆）在⾷品采购和加⼯⽅⾯的防控责任 　　1.严格落实进货查验及索证索票制度 确保⾷材来源可追溯。外出采购⼈员要做好个⼈防护。严禁采购和制售野⽣动物及 其制品。 　　2.原料供应商选择、⾷品加⼯制作、餐饮具和加⼯⽤具的清洗要符合保障⾷品安全的有关规定。密切关注原料供货商所在 地的疫情变化情况 如原料供货商有员⼯确诊 根据相关防控规定对已采购原料封存待查。 　　 （三）在环境卫⽣⽅⾯的防控责任 　　1.根据县疫情防控指挥部要求 定时对⾷品处理区域、就餐区域、⼈员通道、⾷品货梯、员⼯更⾐室、集体宿舍区域进⾏ 清洁、消毒⼯作。加强环境卫⽣消毒处理时 要避免污染⾷物。当场所出现新冠肺炎确诊病例 餐饮服务单位应⽴即停业 在 疾