趣味地理之番茄地理.pptx

校本课程趣味地理之番茄地理;番茄，是一种妙物。 它玲珑乖巧，却招惹了不少是非。 番茄的经历，是从一个野丫头变身为妖女，继而演变为国民美女的故事。 起初，它只不过是生长在南美洲安第斯山脉里的野生浆果，色彩娇艳，学名叫醋栗番茄。当地人曾误以为它是毒果，称之为“狼桃”。;番茄是茄科一年生草本植物，未成熟的青色番茄含有被称为龙葵碱的生物碱甙，食用会令人感到苦涩，多吃则可导致头晕、恶心及全身疲乏等症状。 但番茄属类中单有一种绿番茄，果实成熟和未成熟时都是绿色的，和未成熟时的青番茄长得很像，令人真假难辨。;;十六世纪，一些金发碧眼的西班牙殖民者远涉重洋，把这些小可爱拐骗回了欧洲。一位公爵大人还把它当成稀罕的宝贝献给英国女王，令她芳心大悦，谕旨封其为“情人果”。 从此，王公贵族的私家花园里都出现了番茄的身影。但人们只是把它当成观赏植物和象征爱情的礼物。;欧洲人也有过番茄“中毒”的案例。某贵族在宴会上隆重推出番茄作为食物，但有人食用后出现中毒症状，其实真正的罪魁祸首是含铅的金属果盘，却令番茄背上毒果的恶名。 从植物到食物的过程，也是人类的冒险历程。一位法国画家在给番茄画静物写生后，实在抵挡不住它的诱惑，决定冒死一尝，然后躺下等死。结果…是人类食物谱系上又增添了一个惊艳的新品种。;很难想象如今的欧美人离开番茄怎么吃饭。如果没有番茄，西餐菜谱恐怕要彻底改写一番。 无论是拌沙拉、做意面还是烤披萨、煨浓汤，番茄都是要粉墨登场的角色，就连快餐店热销的炸薯条，如果没有番茄酱的搭配也要逊色不少。 美国人喜欢打贸易战，一百多年前还因为番茄属于水果还是蔬菜闹上法庭。 番茄最初进口到美国的时候，海关认为它可以直接食用，属于水果，所以要交纳关税；而商家则认为番茄需要烹饪，属于蔬菜，应该免除关税。双方争持不下，只得诉诸法律来解决。最后，法院认定番茄属于蔬菜，才了结这一公案。 其实，水果也好蔬菜也罢，都是人类自我划定的概念藩篱，跟番茄本身没有一毛钱的关系。;;作为地球上最好吃的一群人，中国???和番茄的亲密接触史，要落后于西方世界一百年。 番茄和向日葵有点像中国相声逗乐子的俩角儿，约好跟着西洋的传教士一起，来到明朝万历年时的中国。 因为来自西方又酷似柿子，番茄起初被称为“番柿”，民间多称之为西红柿。 明末一位山东籍的官员王象晋辞职返乡务农，编写了一本植物种植指南《群芳谱》，其中记载有“蕃柿一名六月柿。茎似蒿，高四五尺,叶似艾,花似榴，一枝结五实，或三、四实，……草本也，来自西番，故名。”;尽管番茄外形讨喜，但它在中国的发展仍比较缓慢。上世纪30年代，我国东北、华北、华中地区才逐渐种植番茄。 世间之物，有人弃之若破帚，也有人甘之如珍馐。番茄的叶子有臭味，台湾北部称之为臭柿。南台湾的人则用它做饮品，称之为“柑仔蜜”。 清乾隆时的《台湾府志》记载： “柑仔蜜，形似柿、细如橘、 可和糖煮茶品”。;共和国成立后，番茄开始大面积种植，它作为一种重要的经济作物，产量远远高于其他蔬菜作物，种植效益可观，迅速成为各地的主要蔬菜作物之一。 时至今日，番茄早已广泛融入了中国的菜系之中，南北通吃。若论大众美食记忆，人们印象最深的还是三大样：鸡蛋炒西红柿、雪山盖顶（糖拌西红柿）、西红柿鸡蛋汤。;国人爱争老子天下第一，坊间也有关于番茄原产中国的说法： 1983年7月，成都凤凰山意外发现一座西汉古墓，出土了一批藤、竹材质的箱子，里面居然装有一些已经炭化的稻谷。考古工作人员将这些藤竹笥运到文物仓库，几天后发现里面竟然长出了一些植物幼苗。 移植栽培之后，它们陆续开花结果，人们才发现居然是番茄。;“成都发现西汉番茄”的消息不胫而走，考古学者也兴奋地用中国南方野外有很多本土野生的番茄植株（实为逸生野化植株）作为旁证，宣称“中国自古以来就有番茄”。 这当然是件非常可喜可贺的事情，只是冷静寻思，其中自有破绽存在：为什么墓中的杏核和稻谷都已经炭化，唯独番茄种子没有炭化，还能健康地长出幼芽、开花结果？ 何况番茄的种子一般只有8–10年寿命，忽然具备穿越千年的生命力，这事儿就更不可思议了。 囿于技术条件的限制，这批番茄种子当时没有经过放射性碳年代测定，如今已经无法确定其真实的来源。;但考古上的孤证，显然还不足以推翻番茄原产美洲的结论。最合理的解释只能是，这些番茄种子恐怕是那些藤竹箱子出土后才蒙混进去的。 其实，真正令人自豪的是：中国已经一跃为世界最大的番茄种植国，每年可以为全球提供五千多万吨优质番茄蔬果产品。;对于人类来说，相对于番茄的出身地，更重要的是它的族群繁衍，番茄历史上曾被人类多次驯化和“整容”： 圣女果，近些年才被引进到中国市场，很多人觉得它是新培育的品种，甚至有人传说它是转基因食品。 其实它才是最接近原始品种的番茄， 它保留