高中化学一轮复习课件：第九章 有机化合物 第31讲.pptxVIP

第31讲　乙醇和乙酸　基本营养物质;[考纲要求] 1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。 2.了解酯化反应。 3.了解糖类、油脂和蛋白质的组成和主要性质及重要应用。;微专题29　官能团决定物质性质;乙醇和乙酸的结构与性质;物质名称;化学性质;2.乙酸乙酯的制取 (1)实验原理 CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOCH2CH3＋H2O。 (2)实验装置;(3)反应特点;(5)饱和Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。 (6)实验现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。 3.乙酸乙酯的水解反应 在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。 CH3COOC2H5＋H2O CH3COOH＋C2H5OH(可逆) CH3COOC2H5＋NaOH―→ (完全);(5)饱和Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。 (6)实验现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。 3.乙酸乙酯的水解反应 在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。 CH3COOC2H5＋H2O CH3COOH＋C2H5OH(可逆) CH3COOC2H5＋NaOH―→ (完全);正误判断· 辨析易错易混;①_________________________________；__________。 ②_____________________________________；_________。 ③_______________________________；_________。;④_______________________________________________；__________。 ⑤______________________________________________；___________ _________。 ⑥____________________________________________；_____________ ________。;解题探究;解析　乙醇与金属钠反应生成乙醇钠，是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂；检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜作检验试剂，若变蓝则表明乙醇中含水；乙醇在酸性KMnO4溶液中可被氧化成乙酸；甲烷、乙烯、苯都不溶于水，但乙醇却能与水以任意比例混溶。;2.(2018·南宁模拟)山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中错误的是 A.乙酸分子中含有4个氢原子，但乙酸是一元酸 B.往食醋溶液中滴入紫色石蕊溶液，溶液将变红 C.往热水瓶内胆中加入适量的食醋，可去除水垢 D.制取乙酸乙酯时，乙酸分子中的氢原子被乙基(—C2H5)取代;3.苹果酸的结构简式为 ，下列说法正确的是 A.1 mol苹果酸最多与2 mol NaHCO3发生反应 B.1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应 C.1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2 D. 与苹果酸互为同分异构体;解析　由苹果酸的结构简式可知，只有羧基与NaHCO3反应，A项正确； 苹果酸中只有羧基能和NaOH反应，故1 mol苹果酸只能与2 mol NaOH发生中和反应，B项错误； 羧基和羟基都能与Na反应放出H2，故1 mol苹果酸能与3 mol Na反应生成1.5 mol H2，C项错误； 此结构简式与题干中的结构简式表示的是同一物质，D项错误。;;;题组二　乙酸乙酯的制取与拓展 4.(2017·顺德区校级期末)下列关于酯化反应说法正确的是 A.用CH3CH218OH与CH3COOH发生酯化反应，生成H218O B.反应液混合时，顺序为先倒乙醇再倒浓硫酸最后倒乙酸 C.乙酸乙酯不会和水生成乙酸和乙醇 D.用蒸馏的方法从饱和Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯;解析　A项，CH3CH218OH与CH3COOH发生酯化反应，生成CH3CO18OCH2CH3和H2O，错误； B项，浓硫酸密度比乙醇大，溶于乙醇放出大量的热，为防止酸液飞溅，加入药品时应先在试管中加入一定量的乙醇，然后边加边振荡试管将浓硫酸慢慢加入试管，最后再加入乙酸，正确； C项，乙酸乙酯在酸性条件下水解可生成乙酸和乙醇，错误； D项，乙酸乙酯与饱和Na2CO3溶液分层，因此应采取分液操作实现二者的分离，错误。;5.(2017·荆门高三调研)某课外兴趣小组欲在实验室里制备少量乙酸乙酯，该小组的同学设计了以下四个制取乙酸乙酯的装置，其中正确的是 ;6.1--丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125 ℃，反应装置如图，下列对该实验的描述错误的