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食用菌栽培学小论文 题目：羊肚菌发展史与现状调查分析  羊肚菌的发展史与现状调查分析 【摘要】羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一.羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。 【关键词】羊肚菌 发展史 现状调查分析 一、 羊肚菌的发展史 1.1中国羊肚菌研究栽培技术发展历程 在我国最早的羊肚菌研究和创史?，是全国著名的食用菌专家，四川省绵阳市食用菌研究所所长，?级工程师朱?锡教授，他从1972年就开始从事各种??菌的栽培研究，1985年开始研究羊肚菌，当时的研究背景是在?位香港羊肚菌收购客商刘铁纯先?的指引下，?次开始在国内进?羊肚菌研究，并考察收集了?量的羊肚菌相关信息和资料，并了解到?肚菌人工栽培?常困难。在国外，特别是西欧国家，法国、德国、意?利、英国、美国等，已从事?肚菌的研究达100多年了，有的国家研究甚?超过了200多年，但?今还未取得成功。因此，就有很多专家认为“羊肚菌栽培是?个禁区，不可能栽培成功”。 我国著名的??菌专家朱?锡教授，从1985年就开始研究，经过?数次的野??肚菌考察、采集标本、分离驯化、摸索试验了7年之后，1992年?次取得栽培成功！ 1993年联合国在?港召开全世界第?届菌蕈?会，邀请朱?锡教授到?港作了“?肚菌栽培成功的报告”，引起全世界轰动，这是?类第?次?肚菌栽培获得成功，还获得了?港中??学的资?资助。 1993年，朱?锡教授的“?肚菌栽培?法”申报和获得了第?个国家发明专利。 1994年，?肚菌栽培获得专利技术博览会?奖。 1996年，?肚菌栽培技术获得国际?奖。 1998年，?肚菌??栽培获得绵阳市政府颁发的“科学技术进步三等奖”。 1999年，?肚菌商业化试栽成功，?肚菌的??栽培向前迈出了??步，并开始举办?肚菌技术培训班，在省内开始?范和推?。 2000年，?肚菌推?栽培?积达到1200亩，但还存在出菇不稳定和产量低的现象。 2000年，四川省科技厅颁发《??菌栽培技术推?应?技术依托单位》证书。 2001年，?肚菌商业化??栽培获得国家创新基?项??项?持，并获得合格验收。 2002年，?肚菌的菌种选育获绵阳市重点科技计划项??项?持。 2004年，获中国??菌协会“全国??菌技术培训中?”称号。 2004年，获得国家发明专利证书授权。 2005年，?肚菌栽培技术推?应?获绵阳市科技计划项??项?持。 2006年，中国??菌协会授予绵阳市??菌研究所“全国??菌先进技术培训中?”。 2007年，?肚菌??商业化栽培，列为国家?技术发展计划“863”计划项??持，并已圆满完成任务，合格验收。 2009年，法国?肚菌开发总公司来考察中国?肚菌栽培专利技术，现场参观了解后，感到很震惊，他们国家研究?肚菌已有200多年历史还未栽培成功，因此他们?即签订了?系列的合作协议。 2011年，法国?肚菌开发总公司购买了中国?肚菌发明专利技术，开展中法美味有机?肚菌产学研合作。 2012年，中央电视台2台，中央电视台7台，分别对绵阳市??菌研究所?肚菌栽培基地进?了现场报道，开始长期举办?肚菌栽培技术培训班，有很多学员学习后第?年亩产都达到了300多?，?肚菌专利技术已向全国各地普遍推?。 2012年，朱?锡教授获央视评选2012年度农业科技?物“?地之?”光荣称号，?肚菌栽培技术在绵阳发展到2000多亩，全省已达5000多亩，产量逐年提?，亩产?的已达到了500多?鲜品。 2012年，?肚菌项?列为“四川省重?科技成果转化?范项?”，在江油建?了?肚菌栽培?范基地300亩，促进了?肚菌产业的发展。 2013年，中央电视台2台，再次来到四川省绵阳市??菌研究所进?了?肚菌采访报道。 2013年，“中法有机?肚菌创新合作”，列为中法国际政府间合作项?。 2013年4?10?，法国国家电视三台（France 3），播放了中国专家在法国指导?肚菌栽培成功，并对?肚菌出菇现场进?了采访报道，成为欧洲历史上?次把?肚菌栽培成