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水产品质量把握技术
水产品质量安全直接关系到人民群众的身体安康和生命安全。随着生活水平的不断提高，人们对水产品的需求日益增长，对其养分、安全的要求越来越高。全面提高水产品质量安全水平，必需从源头抓起，实施从“水域到餐桌” 的全过程质量治理，对与水产品质量安全有关的各个环节，即对水域环境、养殖、捕捞、加工、流通等进展严格把握。
一、产地环境
水产养殖场应选择在符合《无公害水产品产地环境要求〔 GB
18407.4-2022〕》的区域进展建设。要求水源充分，水质清爽，不受或不直承受工业“三废”及农副业、居民生活、医疗废弃物的污染。交通便利，电力与排灌设施较为完备，进、排水管道布局合理
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