公务接待就餐礼仪.docxVIP

★精品文档★ ★精品文档★ PAGE PAGE 1 / 3 公务接待就餐礼仪 随着现代交往的进步，商务就餐成为了很多小有成就人 士不可避免的一部分，如何在餐桌上既吃的尽兴又不失礼仪 也就成为了商务人士的问题之一，下面是整理的公务接待就 餐礼仪，希望对你有所帮助！ 一、就餐人员情况了解，当餐的用餐人是哪些，提前知 道很关键，因为你要根据用餐人的档次和身份确定一下自己 的穿着是否得体，如果是男士，那西装是最保险的穿着，如 果是女士，就很有必要知道用餐人的情况，以免出现当餐都 是西装革履、正装的男女人士，你穿着卡通衣服出场就显得 有点不合时宜。 二、座次的规定，一般酒店都是以圆桌为主，摆放的餐 盘也是以偶数为主，除非你提前告知服务员今天的用餐人数，所以在就座前一定要知道，什么位置坐什么身份的人， 如果你是请客人，那就坐在背对着门的位置，一般正对着门 的是今晚的主角之一，我们称之为主陪人，坐在主陪人右手 边是当餐最重要的贵宾，左手边是次重要的贵宾，其他的位 置可以斟酌处理给合适的客人就座。 三、敬酒的顺序，“无酒不成席”是商务酒桌上的惯例， 在敬酒时需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐 人，一定不要先起头敬酒，要让主陪人和请客人敬酒完后再 起身一一敬酒。 四、用餐时的顺序，一般的商务餐桌上都会上一道菜， 那就是象征年年有余的鱼，那么这条鱼上桌后，究竟谁应该 先吃第一口，也是有很大讲究的，一般都是主陪人或者请客 人先请当餐最重要的贵宾尝第一口，然后再依次为其它客人 分餐，所以，当鱼上来的时候一定不要先行尝试，避免出现 尴尬的局面。 五、倒酒的规定，商务用餐中，对酒水的要求也是比较 高的，如果你要敬比你职位、身份高的人的酒，首先你的酒 杯一定要是满的，二是一般都是讲究好事成双，你可以连敬 两杯，但是对方喝多少是没有要求的。 六、倒茶的注意事项，酒满敬人，茶满赶人，如果你要 给比你职位高的领导续茶时，一定要注意茶水不要满杯，不 然会被深懂餐桌礼仪的人认为你要赶紧结束本次聚餐，给被 人造成不必要的误解。 七、结账事宜，用餐进行到后期时，就要牵扯到结账的 事情，如果你是请客人，建议你提前到收款台查看一下本次 用餐的明细账目，提前做好结账工作，因为有可能你请的客 人会喝完杯中酒就一起起身离开，到时候你既要亲自送客人 上车又要结账，还有可能要先开车送喝醉酒的领导回家，所 以建议你提前做好结账工作。