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福建师范大学《食品营养学》在线作业一.docx

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    PAGE 福师《食品营养学》在线作业一-0005 多吃熏制品、腌制品及烧烤食品易引起癌症,主要是因为这些食品中含有()。 选项A：物理致癌因子 选项B：化学致癌因子 选项C：病毒致癌因子 选项D：煤焦油致癌因子 参考答案：B 营养学对食品有科学定义,其中绿色食品指的是()。 选项A：野生动物食品 选项B：添加绿色色素的食品 选项C：野生植物食品 选项D：安全无公害的食品 参考答案：D 我国民间有许多传统的食物,如“腊八粥”、“鱼肉粥”“荤素饺”等。从营养学的角度看,这些食品的共同特点是()。 选项A：烹饪精良 选项B：营养成分单一 选项C：色香味美 选项D：营养成分较全面 参考答案：D 为了增

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