春风镇中心小学食品卫生安全教育管理制度.docxVIP

春风镇中心小学食品卫生平安教育管理制度 1.学校要建立完善的食品卫生工作领导小组，建立严格的食品平安责任制，校长负总责，分管校长具体负责，后勤处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品平安及食物中毒预防工作。 2.学校食堂、食品商店的场地、设备与环境，食品的采购、贮存与加工，必须到达相关标准要求，并持资质部门发放的准予经营的合法证件。 3.学校食堂、食品商店从业人员应每年进行一次健康体检，领取合格的《健康证》前方可上岗工作，平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。 4.学校食堂、食品商店相关的卫生管理条款和从业人员照片应在用餐场所公示，接受用餐者的监督。 5.学校食堂、食品商店所提供食品应无毒、无害，符合营养要求，严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒伪劣或其他感官性状异常，可能对师生健康有害的食品原料。 6.食堂、食品商店要建立严格的平安保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。学校食堂要切实采取有效措施，严防投毒事件发生。 7.学校应当对学生加强食品平安教育，教育学生不买无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物。 8.食堂要有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内。严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。采购人员不得采购