第四章第三节 空气除菌.pptVIP

第1页，共33页，编辑于2022年，星期二 氧气 氮气 惰性气体 二氧化碳 水蒸气 气态物质的混合物 悬浮在空气中的灰尘 构成地壳的无机物质颗粒 烟灰 植物花粉 种类繁多的细菌和其他微生物 空气（即大气） 第2页，共33页，编辑于2022年，星期二 空气中常见微生物种类及大小 微生物 宽/μm 长/μm 产气杆菌 1.0～1.5 1.0～2.5 蜡状芽孢杆菌 1.3～2.0 8.1～25.8 普通变形杆菌 0.5～1.0 1.0～3.0 地衣芽孢杆菌 0.5～0.7 1.8～3.3 巨大芽孢杆菌 0.9～2.1 2.0～10.0 蕈状芽孢杆菌 0.6～1.6 1.6～13.6 枯草芽孢杆菌 0.5～1.1 1.6～4.8 金黄色小球菌 0.5～1.0 0.5～1.0 酵母菌 3.0～5.0 5.0～19.0 病毒 0.0015～0.225 0.0015～0.28 霉状分枝杆菌 0.6～1.6 1.6～13.6 空气中微生物的数量与环境有密切关系。 一般干燥寒冷的北方，空气中含微生物量较少，而湿润温暖的南方空气中含微生物较多； 城市空气中的微生物含量(103-104个/m3)比人口稀少的农村多； 地平面空气中微生物含量比高空多。 微生物的分布： 第3页，共33页，编辑于2022年，星期二 空气灭菌的必要性 好氧微生物在培养过程中，其生长、繁殖、代谢均需要大量氧气的参与；所需氧气通常是以空气的形式提供的。 空气中含大量的各类微生物，如果随空气一同进入培养系统，便会在合适的条件下大量繁殖，与目的菌株竞争性消耗营养物质，并产生各种副产物，从而干扰或破坏纯种培养过程的正常进行，甚至使培养过程彻底失败导致倒罐。 因此空气的灭菌是好氧培养过程中的一个重要环节。 第4页，共33页，编辑于2022年，星期二 热灭菌法 静电除菌 介质过滤除菌法 一、 空气除菌的方法 各种不同的培养过程，鉴于其所用菌种的生长能力强弱、生长速率的快慢、培养周期的长短以及培养基中pH值差异，对空气灭菌的要求也不相同。所以，对空气灭菌的要求应根据具体情况而定。 一般可按10-3的染菌概率，即在1000次培养过程中，只允许一次是由于空气灭菌不彻底而造成染菌，致使培养过程失败。 空气净化的方法大致有以下几种： 第5页，共33页，编辑于2022年，星期二 1. 热灭菌法 基于加热后微生物体内的蛋白质（酶）热变性而得以实现。 它与培养基的加热灭菌相比，虽都是加热法把微生物杀死，但两者的本质是有区别的。 鉴于空气在进入培养系统之前，一般均需用压缩机压缩，提高压力，所以，空气热灭菌时所需的温度，就不必用蒸汽或其他载热体加热，而可直接利用空气压缩时的温度升高来实现。 空气经压缩后温度可升到200℃以上，保持一定时间后，便可实现干热杀菌。 第6页，共33页，编辑于2022年，星期二 第7页，共33页，编辑于2022年，星期二 近年来一些工厂已使用静电除尘除去空气中的水雾、油雾、尘埃，同时也除去了空气中的微生物。 静电除菌时是利用静电引力来吸附带电粒子而达到除尘灭菌的目的。 悬浮于空气中的微生物，其孢子大多数带有不同的电荷，没有带电荷的微粒进入高压静电场时都会被电离成带电颗粒。 对于一些直径很小的微粒，它所带的电荷很小，当产生的引力等于或小于微粒布朗扩散运动的动量时，则微粒就不能被吸附而沉降，所以静电除尘灭菌对很小的微粒效率较低。 2. 静电除菌 第8页，共33页，编辑于2022年，星期二 第9页，共33页，编辑于2022年，星期二 过滤除菌法是让含菌空气通过过滤介质，以阻截空气中所含微生物，而取得无菌空气的方法。 通过过滤除菌处理的空气可达到无菌，并有足够的压力和适宜的温度以供好氧培养过程之用。 该法广泛应用，是获得大量无菌空气的常规方法，在生产中使用最多。 3. 介质过滤除菌法 第10页，共33页，编辑于2022年，星期二 按过滤机制的不同 绝对过滤 利用微孔滤膜，其孔隙小于0.5甚至0.1μm，将空气中的细菌滤除，从而获得无菌空气。 深层介质过滤 由多种介质组成过滤层，滤层较深，空隙较大，靠静电、扩散、惯性和阻截作用等将细菌截留在滤层中，从而获得无菌空气。 第11页，共33页，编辑于2022年，星期二 二、空气的深层过滤除菌原理和介质 空气的过滤除菌原理 布朗扩散截留作用 拦截截留作用 惯性撞击截留作用 重力沉降作用 静电吸引作用 第12页，共33页，编辑于2022年，星期二 1.惯性冲击滞留作用机理 当气流前进时遇到前面的阻碍物而突然改变方向，但颗粒由于惯性力的作用仍然沿直线运动与纤维碰撞而附着在纤维表面，此颗粒就被捕集了。