植物高蛋白分析.docxVIP

一、植物性蛋白饲料简介 植物性蛋白质饲料主要来源于榨油工业的副产品和叶蛋白质饲料，如豆粕（饼）、菜籽粕（饼）、 棉籽粕（饼）、花生粕、葵花籽粕等。 豆饼（粕） 豆粕和豆饼是制油工业不同加工方式的副产品。豆粕是浸提法或预压浸提法取油后的副产物, 粗蛋白质含量在 43%～46%，豆饼的加工工艺是经机械压榨浸油，粗蛋白质含量一般在40% 以上。豆粕（饼）是最优质的植物性蛋白质饲料，富含赖氨酸和胆碱，消化水平高，适口性好，易消化等，但蛋氨酸不足，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较少。 菜籽饼（粕） 菜籽饼（粕）是我国南方地区最有潜力的蛋白质饲料资源，年产量近 700 万吨，其中仅 5%～ 10%用作饲料。菜籽饼(粕)均含有较高的蛋白质,达 34%～38%。氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高是其突出的特点，且精氨酸与赖氨酸之间较平衡。菜籽饼（粕）的粗纤维含量较 高，影响其有效能值。菜籽饼粕含磷较高，磷高于钙，且大部分是植酸磷。微量元素中含铁量丰富，而其他元素则含量较少。 棉籽饼（粕） 棉籽饼（粕）在我国产量较多，年产约400 万吨，用于饲料的仅占16%左右。因此，棉籽饼 （粕）也是一种很有开发潜力的植物蛋白饲料资源。棉籽饼（粕）粗蛋白质含量为 36%～41%， 氨基酸组成中赖氨酸较缺；粗纤维含量为 10%～14%，能量价值为含消化能 12.13 兆焦/千克左右；矿物质含量很不平衡，钙低（0.16%）、磷高（1.2%）。棉籽饼（粕）含有游离棉酚等毒素，必须限量饲喂，或先脱毒处理后与其他饲料配合饲喂。 花生仁饼（粕） 我国花生仁饼（粕）产量仅次大豆饼（粕）、菜籽饼（粕），是居第四位植物性蛋白质饮料资源，年产量约 125 万吨，黄淮海平原地区主产区，年产量约103 万吨。 葵籽饼（粕） 脱壳向日葵籽饼（粕）蛋白质含量为36%～40%，粗纤维为 11%左右，但带壳者分别为20% 以下和 22%左右。成分与棉饼（粕）相似。在蛋白质组成上以蛋氨酸高、赖氨酸低为主要特点（与豆粕相比，蛋氨酸高 53%，赖氨酸低 47%）。与豆粕配合作用时（取代豆粕 50%左右），能使氨基酸互补而得到很好的饲养效果，但不宜作为饲粮中蛋白质的惟一来源。带壳饼（粕） 的用量不超过 5%。 二、主要粕类说明 （一）原料及生成 豆粕 豆粕是大豆经过提取豆油后的一种副产品，一般成不规则碎片状，颜色为浅黄色或浅褐色， 味道具有烤大豆香味。按提取方法的不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕两种。一浸豆粕是 指以浸提法提取豆油后的副产品；二浸豆粕是指先经过压榨取油再经过浸提取油后的副产品。一浸豆粕生产工艺较为先进，蛋白含量高，是目前国内现货市场流通的主要品种。 大豆国内产量及其供给量如下所示，可见国内大豆产量基本不变，大都需求缺口主要靠进口弥补，因此大豆及都制品受美国等大豆出口大国影响。 / 菜粕 菜粕是以油菜籽为原料，经过提油后的产物。压榨取油后得到菜子饼，浸提或预榨浸提后得到菜粕。 近年来油菜籽产量及其供给量波动较大，国内市场主要由自己生产供给，进口不多。 / 棉粕 棉粕是棉籽经过压榨取油后得到棉饼，在经过浸提工艺将里面的残油分离出来后得到的一种微红或黄色的颗粒状物品。 / 棉籽供应主要是国内生产种植，进出口均很少。 葵花粕 葵花籽粕也称为葵花粕，是指葵花籽经预压榨或直接浸出法榨取油脂后的物质。松散的片状， 粉状；具有葵花籽特有的灰色或灰黑色，具有葵花籽特有的香味。 葵花籽供应主要由国内生产，从07 年开始，供应快速上涨，2010 年开始出现供给缺口，需要从海外进口葵花籽。 / （二）物理成分 豆粕是一种高蛋白原料，无需脱毒即可用作饲料。其中蛋白质含量为40%～48%，赖氨酸含量为 2.5%～3.0%，色氨酸含量为 0.6%～0.7%，蛋氨酸含量为 0.5%～0.7%。 菜粕的粗蛋白含量在 34％～38％之间，特点是蛋氨酸含量高(仅次于芝麻饼、粕)，赖氨酸含量亦高。而精氨酸含量低，是饼、粕饲料中含量最低的。菜籽粕的有效能值偏低(淀粉含量低、菜籽壳难以消化利用)。矿物质中，钙和磷的含量均高，硒和锰的含量亦高。特别是硒的含量是常用植物饲料中最高的。 棉粕蛋白质含量一般为 44.32%，仅次于豆粕的蛋白质含量 48%，而高于菜籽粕的蛋白质含量 36.04%。精氨酸含量高达 3.6％～3.8%，而赖氨酸含量仅有 1.3％～l.5％，只有豆粕的一半。 葵花粕蛋白质含量一般 30%左右，葵花籽粕中含有大量纤维质的壳，氨基酸的含量比豆粕低且不平衡，特别是赖氨酸，但是蛋氨酸的含量高于豆粕。 （三）压榨率 国内大豆压榨豆油和豆粕，压榨率大约为80%的豆粕和 16.6%的豆油。国内油菜籽压榨菜油和菜粕，压榨率大约为的60%菜粕和 35%的菜油。 目前国内棉籽压榨棉籽油和棉粕，压榨率大约为39%-42%的