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腊八节的由来和习俗  腊八节的由来和习俗  腊八节的由来腊八节,俗称“腊八”,汉族传统节日,民间流传着吃“腊八粥”,泡腊八蒜(有的地方是“腊八饭”)的风俗.在河南等地,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗.腊八是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”；因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日.先秦的腊日在冬至后的第三个戌日.腊八节是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥的节日,后来东汉佛教传入,为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日.腊八节的习俗 腊八节的习俗:祭祀应劭《风俗通》云:“《礼传》:腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其祖也.或曰:腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也.”其起源甚早,《礼记·郊特牲》记载:“伊耆氏始为蜡.蜡也者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也.”《史记·补三皇本纪》也说:“炎帝神农氏以其初为田事,故为蜡祭,以报天地”.夏代称腊日祭为“嘉平”,殷曰“清祀”,周曰“大蜡”,汉代改为“腊”.祭祀的对象凡八:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神.先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日,南北朝以后逐渐固定在腊月初八.其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥,并举行庆丰家实.同时许多人家自此拉开春节的序慕,忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉,采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚.腊八节的习俗:吃腊八粥腊八粥叫“七宝五味粥”.我国喝腊八粥的历史,已有一千多年.最早开始于宋代.每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥.到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行.在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥.在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友.中国各地腊八粥的花样,争奇竞巧,品种繁多.其中以北平的最为讲究,搀在白米中的物品较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种.腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖.之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去.最后才是全家人食用.吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其年年有余”的意义.腊八粥在民间还有巫术的作用.假如院子里种着花卉和果树,也要在枝干上涂抹一些腊八粥,相信来年多结果实.腊八节的习俗:泡腊八蒜泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗.据说“腊八蒜”还真有些说法呢.“腊八蒜”的“蒜”字和“算”字同音,近年关了,各家商号在这天要把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这一天算清楚.但是快要过年了,中国人总讲个面子和头彩,总不能杀到人家家里大喊:“欠债还钱”.于是收债的就会泡上“腊八蒜”送人.欠债的人收到了自然心里明白:年关了,一年的债务该清算清算了.“蒜”与“算”同音嘛.在我国北方民间有句老话说:“腊八粥、腊八蒜,放帐的送信儿,欠债的还钱.”用“腊八蒜”当作催债提示,倒也算是难得的苦心.而且材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿.做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉.腊八节的习俗:吃冰腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块.据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼.腊八节的习俗:腊八豆腐“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”.腊八节的习俗:腊八面我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面.隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面.