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篇一：食品化学参考教案 《食品化学》教案 轻工与农业学院 食品科学与工程系 山东理工大学 教案编写说明 教案是任课教师的教学实施方案。任课教师应遵循专业教学计划制订的培养目标，以教 学大纲为依据，在熟悉教材、了解学生的基础上，结合教学实践经验，提前编写设计好本门 课程每次课的全部教学活动。教案编写说明如下： 1、教学课型表示所授课程的类型，请在理论课、实验课、习题课、实践课、技能课及其 它栏内选择打“J”。 2、教学内容：是授课的核心。将授课的内容按章、节或主题，有序的进行设计编排，并 标以“*”和“#”符号以表示重点和难点。 4、讨论、思考题和作业：提出若干问题以供讨论，或作为课后复习时思考