我国人造肉行业发展现状及政策建议.docxVIP

我国人造肉行业开展现状及政策建议 21世纪初期诞生的合成生物学，通过设计及构造新的生物实 体,改变了人类利用资源的方式［1］。人造肉技术作为合成生 物学在食品产业的应用探索，创造性地将肉制品从传统畜牧 业养殖转变为先进工业生产，引领了全球肉类产业的一次颠 覆式革命，被世界著名科普杂志《科学美国人》评为“全球 十大突破性技术”。人造肉技术是当下欧美兴旺国家商业化 应用最为成熟的食物科技之一，我国也涌现出一批人造肉初 创企业。本研究立足人造肉行业开展影响因素，聚焦国内外 开展现状与竞争格局，提出开展对策和建议，以期抓住行业 风口机会，突破技术壁垒，推动行业加速开展。 1人造肉行业开展背景与意义1.1有效填补我国未来肉类产品需求缺口 依据经济合作与开展组织(OECD)数据，中国、欧盟与美国在 2022—2022年间平均肉类食品消费量分别达8908. 4万、 5060. 6万与4086. 5万t,预计2022—2029年，肉类食品消费 增速分别可达L 87乐一0.19%与0.64%［2］；从人均肉类食品 消费量来看,2022—2022年，中国肉类人均消费量为48kg,约 为美国(99. 4kg)的一半不到［2］,未来中国的肉类消费总量 将进一步增加，中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩近预计 2050年中国肉类产品的供给缺口将到达3800万t以上，人造 肉可以高效填补该供给缺口。此外，目前中国