酒店人力资源管理-第二章.ppt

任务一 饭店人力资源规划;学习目标;三大子任务;第一节 饭店人力资源规划概述;一、 饭店人力资源规划的概念 饭店人力资源规划：进行饭店人力供需预测，使之平衡并达到可持续发展的过程。 ;其含义包含四个方面的意义： 1. 饭店人力资源规划应适应环境和战略目标的动态变化 2. 饭店人力资源应有相应的政策与措施支撑 3. 饭店人力资源应兼顾组织和成员双方的利益 4. 饭店人力资源应在管理循环中不断完善;二、饭店人力资源规划的作用 1. 推动饭店组织战略与目标的实现 2. 实??饭店人力资源管理工作的有序化 3. 有助于调动员工的创造性和主动性 ;饭店人力资源规划的分类 从时间上来分 从范围上来分 从性质上来分;四、饭店人力资源规划的内容 饭店人力资源总体规划 饭店人力资源业务规划; 案例讨论;背景　　鼎文酒店集团最初只是一家普通的国有宾馆，由于地处国家著名的旅游景点附近，故迅速发展壮大--原有宾馆已经推倒重建成为一家五星级大酒店。集团在此尝到甜头后，先后在四个旅游景点附近收购了四家三星级的酒店。对于新收购的酒店，集团只是派去了总经理和财务部全班人马，其他人员都采取本地招聘的政策。因为集团认为服务员容易招到，而且简单培训就可以上岗，所以只是进行简单的面试，只要应聘者长相顺眼就可以，同时，为了降低人工成本，服务员的工资比较低。 ;二、