（新版）中级西式面点师资格取证考试题库大全-上（单选700题）.docx

PAGE PAGE 1 （新版）中级西式面点师资格取证考试题库大全-上（单选700题） 一、单选题 1.案板、面杖及各种容器,每隔一定时间要()。 A、彻底清洗一次 B、彻底消毒一次 C、彻底修理一次 D、彻底保养一次 答案：B 2.“addflour”是指()。 A、加入糖 B、加入面粉 C、冷冻面粉 D、搅拌面粉 答案：B 3.“applepie”是指()。 A、水果派 B、香焦派 C、苹果塔 D、苹果排 答案：D 4.()、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。 A、爱民族 B、爱祖国 C、爱和平 D、爱团结 答案：B 5.“addsalt”的意思是()