（新版）中级西式面点师资格取证考试题库大全-中（单选700题）.docx

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2022-06-28 发布于山东
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PAGE PAGE 1 （新版）中级西式面点师资格取证考试题库大全-中（单选700题）一、单选题 1.圣诞节饼干的种类很多,()也各不相同。 A、调制工艺 B、成型工艺 C、成熟工艺 D、装饰工艺答案：D 2.圣诞节饼干品种多,有相当一部分产品,无论是原料的使用搭配、原料配比,还是(),都和其他的饼干类有着十分明显的区别。 A、装饰工艺 B、成熟工艺 C、调制工艺 D、成型工艺答案：C 3.()是电炉子的英文名称。 A、Revolvingoven B、Tunneloven C、Electricalstove D、Electricallamp 答案：C 4.()是打奶油、搅拌各类少