2017高中生物第09天蛋白质合成过程中的相关计算暑假作业.docVIP

第09天蛋白质合成过程中的相关计算 高考频度：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆ 典例 已知氨基酸的分子通式为C2H4O2N—R，且亮氨酸的R基为—C4H9，缬氨酸的R基为—C3H7，在二者经脱水缩合 形成的二肽分子中，C、H、O原子数之比为 A．7∶16∶4B．11∶24∶4 C．11∶22∶3D．10∶22∶3 【参照答案】C 氨酸形成多肽过程中的相关计算 1．蛋白质分子量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 （1）肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数； （2）蛋白质分子量=氨基酸数量×氨基酸均匀相对分子质量-脱去水分子数×18。 多肽的 氨基酸 肽链数量肽键数量脱去水分子数相对分氨基数量羧基数量数量 子质量 ma－18 1条mm－1m－1最少1个最少1个 （m－1） ma－18 n条mm－nm－n最少n个最少n个 （m－n） 注：氨基酸均匀相对分子质量为a。 特别提示： 1）有时还要考虑其余化学变化过程，如肽链上出现二硫键（—S—S—）时，要再减去2（即两个氢原子），若无特别说明，不考虑二硫键。 2）若为环状多肽，则可将公式中的肽链数视为零，再进行相关计算。 2．蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算 （1）最少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数 2）游离氨基数或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基数或羧基数. 3．蛋白质中含有N、O原子数的计算 1）N原子数=肽键数+肽链数+