糖醋带鱼分析和总结.docxVIP

糖醋带鱼食材明细 糖醋带鱼 食材明细 带鱼适量 料酒适量 老抽适量 醋适量 白糖适量 葱姜蒜适量 制作步骤 制作步骤 1. 1. 带鱼500克 2. 带鱼洗净，剪成大约6厘米长的段 3. 洗净的带鱼段，放入葱、姜、料酒，腌渍20分钟。 4.腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所 4. 腌渍好的带鱼控干水分，均匀的沾上一层干淀粉。所 有依次做好。 5. 炒锅烧热放油，放入沾好面粉的带鱼。 6. 煎至两面金黄，盛出备用。 7. 葱切小段、大蒜切末、姜切片备用。 8. 用清水半碗、醋4勺、白糖3大勺、老抽2勺、料酒1 勺调一碗糖醋汁备用。 9.炒锅放少许底油，放入葱、姜、蒜爆香。 9. 10.  放入煎好的带鱼稍微翻炒一下。 让带鱼更入味。 11. 12. 13.  倒入调好的糖醋汁，大火烧开，转小火焖煮一会， 汤汁剩三分之一时，更改大火收汁，汤汁收尽即可。 营养丰富，酸甜适口的糖醋带鱼。