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《软饮料工艺学》考试大纲
课程代码：5071004
课程名称：软饮料工艺学
英文名称：Soft Drink Technology
学 时：40
学 分：2.5
面对专业：食品科学与工程、食品质量与安全、茶学、蜂学
一、大纲说明
1、《软饮料工艺学》课程性质、任务及主要内容
软饮料工艺学属于应用学科，是一门具有较强实践性的专业课。它的主要任务是阐述软饮料的根底学问、原理和方法，使学生毕业后能将本课程学到的学问在生产上应用。
《软饮料工艺学》主要任务：
通过学习软饮料工艺学使学生把握丰富的根底学问、根本原理，培育学生把握软饮料工艺的根本试验技能，使学生具有丰富的理论学问和实际应用力量。为学生学习以
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