2020年生鲜电商行业分析报告.pdf

rmt 落叶 版权所有 2020生鲜电商行业分析报告 目 录 目录I 一、生鲜电商行业概况1 1、基本概念1 2、生鲜电商的发展历程1 3、目前经营模式2 二、生鲜电商行业现状2 1、现状分析2 2、存在的问题3 三、主要竞争对手5 1、流量平台模式5 京东到家：5 2、自营前置仓模式9 每日优鲜：10 3、仓店一体13 盒马鲜生：14 4、社区团购18 兴盛优选：18 5、超市模式20 永辉超市：21 四、生鲜电商发展趋势24 1、全媒体销售+生态销售24 2、优化市场定位24 3、发展集约化、特色化及标准化生鲜产地作业24 4、构建全过程冷链物流管理24 5、发展生鲜产地直供模式25 6、构建生鲜电商信息共享体系25 I rmt 落叶 版权所有 一、生鲜电商行业概况 1、基本概念 生鲜食品主要指的是像瓜果蔬菜、各种水产、动物肉类的农产品。由于生鲜 业内，人们对生鲜食品没有比较统一的理解，生鲜食品没有标准化的概念或定义。 一般地，生鲜食品即代表果蔬（水果和蔬菜）、水产、动物肉类这三种农产品。 生鲜食品具有含水量高、易变质、保鲜期短、季节性强等特殊的性质。相比较与 其它，生鲜食品需要保鲜设备来进行保值，需要加工设备来进行增值。目前，人 们对食品安全问题越发重视，同时对食品质量与安全的要求越来越高，由于生鲜 食品的特殊性，人们对它的安全性和质量提出了更高的要求。 生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销 售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展 大趋势而发展。2012 年被视为生鲜电商发展的初始年。 2、生鲜电商的发展历程 1 2005 2012 （）第一阶段， 年至 年 随着我国首家生鲜电商企业一 易果电子商务有限公司于2005年在上海成立， 许多电商企业纷纷成立，武汉、上海、厦门等地纷纷出现从事网上生鲜食品销售 的商家，像2008 年成立的乐康和沱沱工社，2009 年成立的甫田菜管家，于2012 年成立的顺丰优选和京东生鲜频道等等。在2009 到2012 年出现了大批的生鲜电 商，但是由于企业的模式照搬，企业的供应远远大于社会的市场需求，导致许多 企业倒闭。 2 2012 2013 （）第二阶段， 年至 年 生鲜电子商务在 年的年底开始发生转折，于 年 月未来生活挑 2012 2012 12 起品牌营销大战，引起人们的广泛关注。不少的专家学者也开始关注生鲜电商这 一新型商业模式。 3 2013 （）第三阶段， 年至今 在第二阶段成立的生鲜电商企业，像美味七七、一号生鲜等企业都投入了大量的 资金，并且它们整合自己的优势资源，以适应自己业务发展的电商模式抢占生鲜 电商市场。期间，几乎所有的电商模式，都有企业进行了尝试。随着生鲜电商的 发展，生鲜电商企业的宣传，人们对这一新的购买蔬菜、水果等生鲜食品的方式 越来越了解，人们的消费观念也慢慢发生改变。