农村小学营养餐食品安全管理制度.pdfVIP

食品安全管理制度 本单位按照《中华人民共和国食品安全法》规定，履行食品安全第一责 任人义务，严把商品质量关，建立和执行以下与经营食品相适应的经营管理 制度，确保食品经营安全。 一、进货查验记录制度。本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务， 查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不 从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经 销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售 食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭