谷氨酸生产菌培训通用课件.pptxVIP

谷氨酸生产菌培训课件 1 2 3 4 谷氨酸生产菌● 国内谷氨酸生产菌特性比较● 谷氨酸生产菌在发酵过程中的形态变化● 谷氨酸发酵的代谢控制育种策略● 5 6 菌种的扩大培养及种子的质量要求 ● 菌种的保藏与复壮 一、谷氨酸生产菌种类与特征 一）现有谷氨酸生产菌的分类 现有谷氨酸生产菌主要是棒状杆菌属、短杆菌属、小杆菌属及节杆菌属中的细菌。 1. 棒状杆菌属(Corynebacterium) 直到微弯的杆菌，一端膨大呈棒状，折断分裂形成“八”字形或栅状排列。葡萄糖发酵产酸，G+ 2 短杆菌属(Brevibacterium) 短的不分枝直杆菌。多数从葡萄糖发酵产酸，不发酵乳糖。 G+ 3 小杆菌属(Microbacterium) 形态与棒状杆菌相似。发酵葡萄糖产酸弱，主要产乳酸。 G+ 4 节杆菌属(Arthrobacterium) 培养过程中，细胞形态变化较大 球菌 杆菌，杆菌 球菌。 G+ G- , G- G+ 能液化明胶，从碳水化合物产酸极少或不产酸。 二）谷氨酸生成菌的主要特征 （1）细胞形态球形、棒状以及短杆状。 （2）G+，无芽孢、无鞭毛，不能运动。 （3）需氧型、生物素缺陷型微生物。 （4）脲酶强阳性 （5）不分解淀粉、纤维