食品欺诈和防护培训测试题【附答案】.doc

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食品欺诈和防护培训测试题【附答案】 1. 食品掺假是指食品企业接受到的各类原料、辅料等食品生产加工投入品掺杂掺假。 对(正确答案) 错 2. 食品防护中包括的蓄意污染,在通常情况下就是食品欺诈行为之一。 对(正确答案) 错 3. 食品防护计划不是一成不变,而是与实际密切相关。 对(正确答案) 错 4. 我司采购的纸箱,如果供应商明知其中一些检验指标不合格,如耐破不合格,仍出具检验合格报告。此行为应算食品检验欺诈。 对(正确答案) 错 5. 商家有时会以“买一送一”活动,但在赠送的产品中,可能出现质量问题。此类赠送的产品,不算产品欺诈范围。 对 错(正确答案) 6. 食品欺诈

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