食品欺诈和防护培训测试题【附答案】.doc

食品欺诈和防护培训测试题【附答案】 1. 食品掺假是指食品企业接受到的各类原料、辅料等食品生产加工投入品掺杂掺假。 对(正确答案) 错 2. 食品防护中包括的蓄意污染，在通常情况下就是食品欺诈行为之一。 对(正确答案) 错 3. 食品防护计划不是一成不变，而是与实际密切相关。 对(正确答案) 错 4. 我司采购的纸箱，如果供应商明知其中一些检验指标不合格，如耐破不合格，仍出具检验合格报告。此行为应算食品检验欺诈。 对(正确答案) 错 5. 商家有时会以“买一送一”活动，但在赠送的产品中，可能出现质量问题。此类赠送的产品，不算产品欺诈范围。 对 错(正确答案) 6. 食品欺诈