连锁零售企业配套教程课件完整版电子教案.pptVIP

;连锁零售企业; ;任务分解◆◆ ◇任务一 连锁经营认知 ◇任务二 连锁零售业商品采购认知 ;连锁经营的概念： 所谓连锁经营，正是连锁商店（包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店）所采取的一种经营方式和管理制度，它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或由多家门店构成的联合体，为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。;连锁经营的类型和特点;（2）连锁经营的特点 第一，多店铺网络化经营，追求规模经济。 第二，无论是什么形式的连锁，都是由总 部负责统一采购，由分店负责销售。 第三，连锁经营需要采取标准化管理。;连锁经营的产生与发展;连锁零售业商品采购认知;项目一 商品采购组织基本类型;任务一 传统的商品采购组织??;二、采购组织的基本类型;1.集权式采购的优点 2.集权式采购的缺点;3.集权式采购??适用 ;（二）分权式采购;1.分权式采购的优势 2.分权式采购的缺点;3.分权式采购的适用;（三）混合式采购;1.混合式采购的优点 　　这种组织结构结合了前两种采购组织的优点，能够做到分散和集中的有效结合，设计时需考虑采购需求的通用性、地理位置、供应市场结构、专业技术、价格波动和客户需求等。 2.混合式采购的缺点 由于集团总部分层次的设立采购部门，因此要求企业集团具有很好的管理水平和能力，对硬件的要求较高，对管理人员的能力要求较高，给企业的管理带来一定的麻烦。 ;3.混合式采购的适用 ;三、完全集中采购是一种采购趋势 　（一）一个企业从分散采购走向集中采购需经历三个阶段。 1．完全分散采购 2．集中采购与分散采购并序 3．完全集中采购 （二）集中采购的三个层次。 1．第一个层次，向采购部门集中。 2．第二个层次，标准化产品的采购向单一 供应商集中。 3．第三个层次，不同产品的采购向同一个供应商集中。 ;任务二 新兴的商品采购组织; ;◆建立连锁采购组织的意义 在传统的企业采购模式下，设立采购部门、财务部门、审查部门等多部门实行分工合作，首先，多部门采购容易出现多头管理的现象，使采购职责不清，第二，多部门采购容易造成部门利益的矛盾，致使采购决策难以确定，第三，多部门采购审批流程繁琐，影响采购进程。基于上述三个原因，连锁企业建立新型的采购组织，保证采购任务的完成。 ◆连锁企业采购组织设立的原则 　　1．简化原则 　　2．责权利相结合的原则 　　3．一致性原则 　　4．效率性原则;小型连锁零售企业商品采购部门的组织结构及岗位职责 一、小型连锁零售企业商品采购部门的组织结构 （一）采购人员配置标准 小型连锁零售企业商品采购部门的采购人员配置标准见表2-1;（二）职责配置标准 （1）必备职位：采购主管、采购文员、采购员。 （2）可备职位：采购工程师可以单独设立岗位，也可以由采购员或采购主管兼任。 （3）必须主管兼任的职位：采购规划、劳资纠纷处理等。 ;中型连锁零售企业商品采购部门的组织结构及岗位职责 一、中型连锁零售企业的经营组织结构 中型连锁零售企业采购部门的组织结构如图所示 ;二、中型连锁零售企业采购岗位工作职责 （一）采购部的主要工作职责 （二）采购部人员岗位职责 1.采购部经理的岗位职责 2.采购主管的岗位职责 3.采购员的岗位职责 4.采购文员的岗位职责;大型连锁零售企业商品采购部门的组织结构及岗位职责 一、大型连锁企采购部门组织设立的方法 由于大型连锁企业的复杂性，在建立采购组织时，要充分考虑到各个企业不同的因素和状态，因此，根据大型连锁零售企业的不同要求，可以考虑以下几种组织设立的方法： （一）按采购地区建立采购部门 ;（二）按商品类别建立采购部门 按照商品类别建立采购部门，是大部分连锁超市采用的模式，这种模式适用于采购商品种类繁多的企业。 ;（三）按采购商品价值建立采购部门 按照商品价值建立采购部门，有利于抓住商品采购的重点，降低企业的采购成本，合理管理供应商。 ;（四）按采购功能设计采购部门 按照采购功能设计采购部门，是根据工作岗位来设计部门，分为采购计划组，询价招标组，货款结算组 。 ; 一般大型连锁零售企业会将上述几种组织设立方法进行归纳汇总，形成符合自身特色的采购部门，如图：;二、大型连锁零售企业商品采购部门的岗位职责 (一)采购部门的岗位职责 P62 (二)采购经理工作职责 P63 （三）采购部门经理工作职责 P63 (四)采购经理助理的工作职责 P64 (五)采购员的工作职责 P64 (六)采购行政