14餐饮门店运营成本核算表.xlsVIP

成本核算 餐饮门店运营成本核算表 项目： 固定成本计算：日固定成本 费用类型 费用总计 天数 每日费用 店铺租金/年 装修总投入 设备总投入 员工工资总和 菜品、酒水采购成本 能源消耗（含水、电、燃气） 产品综合毛利率% 日固定成本合计 元 日保本营业额 盈利分析： 三种人均消费计算 预估值 预估值*0.8 预估值*1.2 人均消费* 元* 日保本消费人数 人 日预计消费人数* 人* 预计日营业额 预计日盈利 预计月营业额 预计月盈利 店铺基本信息： 店铺面积* 平方米* 带星号的需要手动填写 店铺座位数量估算 个 保本翻台率 次 员工工资总和（元/月） 员工平均工资（元/月） 员工人数* 首次预计投资费用： 首次预付押金* 开业前其它投资费用* 如果没有其它费用填写为0元 首次投资预计费用 此费用不包括合作费用 单项成本：在此产品成本基础上，将租金按实际发生情况做日销售摊销，而装修折旧费用、设备折旧费用、转让费按两年内摊销完毕。 产品成本计算：利润比例=（零售价格-产品成本）/零售价格 原材料： 其它成本： 原材料总重量(g) 原材料总成本约（元） 进行加工后，成品重量(g) 一斤换算成克 一斤产品的成本 单品利润比例% 公式：零售价格=成本/（1-利润比例） 1-利润比例 一斤产品的零售价格 3600000.00 360.00 10000.00 4500000.00 1080.00 4166.67 200000.00 1080.00 185.19 450000.00 360.00 1250.00 1000000.00 360.00 2777.78 150000.00 360.00 416.67 .30 18796.30 62654.32 150.00 120.00 .80 180.00 1.20 417.70 522.12 348.08 100.00 80.00 .80 120.00 1.20 15000.00 9600.00 21600.00 -14296.30 -15916.30 -12316.30 450000.00 30.00 288000.00 30.00 648000.00 30.00 -428888.89 30.00 -477488.89 30.00 -369488.89 30.00 600.00 168.00 .70 2.50 2.49 37500.00 12.00 1250.00 30.00 500.00 1.00 1.00