一种乳清蛋白膜及其制备方法.docxVIP

（19）中华人民共和国国家知识产权局  （12）发明专利申请   （10）申请公布号 CN103351471A（43）申请公布日 2013.10.16  （21）申请号CN201310295626.5 （22）申请日2013.07.15 （71）申请人南京农业大学 地址211225 江苏省南京市溧水区白马镇国家农业科技园南京农业大学基地 （72）发明人陆兆新;张充;吕凤霞;别小妹;赵海珍 （74）专利代理机构南京天华专利代理有限责任公司 代理人徐冬涛 （51）Int.CI 权利要求说明书 说明书 幅图  （54）发明名称 一种乳清蛋白膜及其制备方法 （57）摘要 本发明属于食品工业生物技术领域，涉及一种乳清蛋白膜及其制备方法。该乳清蛋白膜是通过在纯水中加入乳清蛋白、甘油制得成膜液，成膜液于45-50℃水浴加热0.5-2h，冷却至室温后，加入重组脂肪氧合酶及亚油酸，超声脱气后,倒入铺有塑封膜的玻璃培养皿中，室温（20-25℃）反应2-3h，50-55℃干燥36-48h揭膜。本发明以乳清蛋白为基料，以甘油为增塑剂，通过添加重组鱼腥藻脂肪氧合酶作为交联剂所制备的乳清蛋白膜，绿色可食用，拉伸强度、透光性、吸水度、可塑性均表现出良好的性质。   法律状态 法律状态公告日 法律状态信息 法律状态 2013-10-16 公开 公开 2013-11-13 实质审查的生效 实质审查