压面机安全操作规程42079.pdf

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压面机安全操作规程 一、压面机安全操作规程 1、压面机在使用前,应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况 下进行安装调正,确认正确牢固时,方可进行运行。 2、压面操作时,严禁手指接近滚轮,不得在运转时用手送压面 条及扣压轴轮。 3、压杆、滚轮等严禁放在托盘上,以防掉下砸伤脚面或其他。 4、使用完毕后切断电源,要对压面轮及其他可卸部件进行单独 清洗,严禁用水冲洗带电设备。 二、使用方法 1、轧片工序:先将准备好的水和面按 0.28:1 或 0.3: 1h 混合 均匀,再将两轧辊调成较小间隙。(调节旋钮旋转一周前进 1.75 毫 米),轧辊运转中将湿面粉由面斗装入两辊夹缝内,使混合不均匀的 颗粒碾平,第二便是当增大间隙,将其轧成面片,七条前的面片映在 3-5 毫米,用卷面辊卷好,放在面棍支架上。 2、切条工序:将所要切制面条规格的切面丝刀推入丝刀口,使 丝刀传动齿轮预计内齿轮接触,用手转动带轮或由扳手转动轴头,顺 时针旋转时向里推进丝刀,轧辊可转动时证明齿轮咬合好。将轧面棍 调至无间隙,然后旋钮送回约0.7-1 圈,即为出条片厚1.5 毫米,这 时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊 间隙,经再次轧制后自动进入丝刀,切出面条垂入托盘。见到出片端 头弯曲不能入丝刀时,客厅机将弯头去掉(弯头一般由于面硬或过厚 造成),操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其它器皿。更 换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头,丝刀即可拉 出,使用完毕后,将扳手取下。 和面机使用方法及安全操作规程 一、和面机安全操作规程 1 、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况,确认无误 后方可开机使用。 2 、和面机反转时间不能过长,翻斗倾斜到位后应用刀断面团, 正反转时手必须离开箱斗。 3 、和面机操作人员在机器运转过程中,不能将手放入箱斗内。 4 、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油;坚持每天清 理,保持和面机清洁,三个月更换一次机油。 5 、每台和面机都应有专人管理,维修或和面完毕需清理剩面时, 应先察看是否断电,再进行下一步操作。 6 、如果发现设备运转异常,应立即关掉电源,通知保障部维修。 二、使用说明: 1、接通电源,使运行无异常后,方可进行下一步。 2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内,将盖子盖好, 到顺开关手柄扳在“顺”上,搅拌器开始正转。 3、一般连续运转6—10 分钟,面团和好,停机(手柄扳在“停” 上),再拉动翻斗手柄,将面斗反倒,使手柄复位,档块受力,面斗 固定后,扳动“顺”或“倒”开关,面团即被甩出。

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