双齿尾沙蚕蛋白源ACE抑制肽的制备.docxVIP

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2022-07-09 发布于湖南
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双齿尾沙蚕蛋白源ACE抑制肽的制备.docx

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双齿尾沙蚕蛋白源ACE抑制肽的制备摘要：降血压肽通过抑制ACE的活性，从而达到降血压的效果。但是目前研发出的化学降血压药，降血压持续时间短，有依赖性，价格昂贵，有副作用，需终生服用。双齿尾沙蚕中有丰富的蛋白质,通过酶解可以得到蛋白源ACE抑制肽。通过单因素实验和正交优化实验，得到提取双齿尾沙蚕蛋白源ACE抑制肽的最优条件，结果表明碱性蛋白酶在pH=10、温度为55℃和固液比为1：10时ACE抑制率最高。此外，应用膜分离技术将水解物分离成不同分子量片段的抑制肽，筛选出有效释放沙蚕降血压肽的高活性分子量片段。最后，确定了提取的高活性分子量片段对ACE的抑制率。本实验证明了食源性降血压肽具有良好